onsdag 21 december 2011

Tabouleh

Mitt nya favorittillbehör/sallad! (Tackar bror för att jag blev introducerad för tabouleh). Man behöver inte mäta så förskräckligt noga. Det enda som är viktigt är att man har riktigt mycket persilja och att ingredienserna är riktigt finhackade!
Men på ett ungefär såhär:

4 stora tomater. Kanske 6 tomater om de är små.
500 g finhackad persilja
1 dl hackad mynta
saften från 2 citroner
1 dl olivolja
2 finhackade lökar
1-2 dl kokt bulgur eller couscous
salt
peppar.

Koka bulgur eller couscous enligt förpackningens anvisning och låt svalna under tiden som du gör resten av salladen.
Finhacka tomat, lök, persilja och mynta väl och blanda samman. Jag brukar köra persilja och mynta i matberedaren så det blir riktigt litet. Blanda i den kalla bulguren/couscousen i tomatsalladen. Ta lite i taget för det ska inte bli mycket bulgur/couscous. Salladen ska vara fördel röd/grön med lite prickar av bulgur/couscous. Pressa över citron, häll på olja och salta och peppra efter smak. Rör om det ordentligt och låt stå svalt en halvtimma.
Man bör äta upp taboulehn samma dag(tycker jag) den kan lätt stå och bli lite saggig annars.

The almighty LIMPA

Det här är ett bröd jag bakat i flera år. Ett kompakt och smakrikt bröd som mättar bra, man står sig i flera timmar på ett par skivor och man behöver inte något pålägg, det smakar så bra i sin ensamhet. Perfekt att ha i väskan(!) om man är ute och inte vet hurvida man kan lyckas få i sig mat eller inte. GULD!
Jag brukar dubbla satsen och göra två limpor för brödet mår bra av att bli fryst. Det får en väldigt hård yta men efter en omgång i frysen så mjuknar det!

En limpa
2 dl fiberberikade havregryn
6 dl dinkelmjöl(jag kör fullkorn)
½ dl solroskärnor
½ dl krossat linfrö
1 dl sultanrussin
1 dl hackade hasselnötter
2 tsk bikarbonat
2 nypor flingsalt
4 dl mild lättyoghurt
1 rivet rött äpple
2 msk flytande honung
1 msk olivolja

Blanda alla torra ingredienser tillsätt sedan yoghurt, rivet äpple, olja och honung. Detta ska blandas till en geggig men sammanhållande massa (dinkelmjölet gör det så kladdigt, det ska vara så). Smörj en limpform och häv i degen. Grädda längst ned i ugnen på 175°C i ca 1 ½ timma. Ta hjälp av en stekspade för att få ur limpan ur formen om den inte vill ut självmant och låt limpan svalna på galler.

söndag 18 december 2011

"Frallor"

Denna sats blir 12 st frallor.

1 dl mandelmjöl
2 dl havregryn (Egentligen skulle det bara vara 3 dl mandelmjöl men jag ville ha lite mindre fett och mer kolhydrater i mina)
4 msk fiberhusk
4 msk hela linfrön (man kan ta andra frön om man så önskar)
0,5 dl krossade linfrön (Egentligen skulle det vara kruskakli)
2 tsk bakpulver
salt
2 ägg + 2 vitor
2 dl kesella eller keso (Jag blandade hälften hälften)

Blanda alla torra ingridienser (om havregryn mixa dessa först) häll sedan i resten av ingridienserna. Mixa alltsammans och rulla sedan små fina bullar. Platta till dem lite på plåten och in i ugnen på 200 grader i ca 20 min.

Tips! Man kan byta ut havregrynen mot annat mjöl eller tillbaka till mandelmjölet! Jag tyckte dessa frallor var toppen goda =D


lördag 17 december 2011

Sesambröd

1,5 dl sesamfrön
0,5 dl linfrön
1 tsk bakpulver
Örtsalt
250 g keso
3 ägg

Mixa allt med en stavmixer. Bred ut på ett bakplåtspapper sen in i ugnen på 225 g i ca 15 min. Jag åt de med smör å ost å de var ljuvligt!! Tror säkert man kan ha der till pizzabotten med.

fredag 16 december 2011

Taco paj

Botten:
250 g minikeso
2 ägg
3 msk dinkelmjöl
Fyllning:
Nötfärs 10%
1 Gul lök
Tacokrydda (man kan göra egen om man vill slippa sockret. Jag körde vanlig mix idag)
Topping:
3 tomater
1 dl turkisk yoghurt 3,5% (eller lätt/mini fraiche)
1 tsk sambal oelek (uteslut om du inte vill ha lite hetta)
1 dl riven mager ost
salt o peppar
Mixa keso, ägg och dinkelmjöl och kleta ut i en pajform. Förgrädda i 200 grader i ca 15 min. Stek hackad lök, färs och krydda och häll ut på botten. Blanda hackade tomater, yoghurt, sambal, ost, salt och peppar och kleta ut ovanpå hela härligheten. In i ugnen igen, 200 grader i ca 20 min. Servera med sallad och salsa. Smaska på!

Pepparkaksmuffins

2 dl mandelmjöl
2 ägg
1 msk pepparkakskrydda
1-2 msk sukrin
75 g smält smör
1 tsk bakpulver
1 äpple

Vispa äggen fluffiga blanda sedan i resten ingridienserna. Häll upp i muffinsformar och lägg i en äppleklyfta. Grädda på 200 grader mitt i ugnen i ca 10 min. Mumma!!

Saffrans scones/bullar

Receptet taget av Beatatjata som i sin tur tagit de från några andra!

200 gr mandel (eller motsvarande mandelmjöl)
4 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1,25 dl proteinpulver (naturellt eller bakepro)
2 pkt saffran
1 burk (250 g) minikeso
2 hela ägg
2 äggvitor
20 gram smör, smältes
Mixa mandlarna till fint mjöl. Blanda mandelmjölet, husk, bakpulver, proteinpulver, salt och saffran. Mixa keso, ägg och äggvitor (med mixerstav) och blanda ner i det torra, blanda till sist ner det smälta smöret. Blir det väldigt kletigt, häll i lite extra proteinpulver (jag hade nästan dubbelt så mycket proteinpulver i och det blev jättebra, beror lite på hur saftiga/torra man vill ha de färdiga bullarna, tänk på att näringsvärdet förändras något då).
Smeten är rätt kletig, inte som en deg, men det är i sin ordning! Klicka ut på bakplåtspapper (med två skedar kan du få till rätt bra bullar) och grädda i 200 grader, 10-12 minuter.

Lite bonustips:
- Gör med vaniljproteinpulver alternativt smaksätt med lite vaniljpulver (inte vaniljsocker) och sukrin för mera fika-bullar
- Utesluta saffran (men glöm inte saltet!) för naturella scones
- Tror dessa blir lika goda om man byter ut saffran mot kardemumma och blandar kesella med vaniljpulver (ev lite sukrin).
- Frys in, plocka fram och tina i micron, dela och rosta. Gott!
- Gör färskost till naturella scones genom att mixa keso. Ät naturellt eller smaksätt som du vill, eller toppa med bär istället för marmelad.

Pepparkakor

Recepet taget av Olga Rönnberg

Pepparkakor
ca 20 st


100 gr smör
ca 2 msk pepparkakskrydda
2 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
2 msk sukrin
1 ägg

Lägg smör och kryddor i en kastrull, rör om väl och låt sen svalna lite.
Blanda mandelmjöl, fiberhusk och sukrin i en bunke. Vispa ner kryddblandningen. Rör sist i ägget, blanda väl.
Ställ i kylen att svälla en halvtimme. Rulla matskedsstora bollar och platta till ordentligt.
Lägg på bakplåtspapper och gör små hål i degen med en gaffel.
Grädda på 200° i 10-12 minuter.  Går bra att frysa!

torsdag 24 november 2011

Proteinbars

70 g proteinpulver (jag tog vanilj men man kan ta efter smak)
200 g havregryn
2 msk jordnötssmör
3 ägg
3 bananer (mina var ganska små)
1 msk honung
1,5 dl mjölk
1 msk kanel
2 msk kakao

Blanda proteinet, havregryn, kakao och kanel. Blanda sedan ut jordnötssmörer i lite kokhett vatten för att sedan blanda med mjölken. Blanda i detta med det andra och rör sedan ner mosad bananeran, honung och äggen. Blanda allt väl. Häll ut smeten på ett plåt med bakplåtspapper och grädda 15 min i ugnen på 180 grader. Skär sedan i lagom stora bitar.



Fröknäckebröd!!

Ett kanon gott å enkelt knäckebröd!

2 dl hela linfrön
1 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
Salt

Blanda allt och häll över vatten. Låt stå och svälla i 3 h, tills de blir en geléaktig massa. Lägg ut på en plåt med bakplåtspapper och strö lite salt över. Grädda i ugnen i 1,5 h på 150 grader. Släpp ut fukten genom att öppna ugnsluckan ibland. Skär sedan i lagom bitar.


fredag 4 november 2011

Kesella glass

250 g kesella
Hallon
Blåbär
1 scopa Proteinpulver
1 bit hackad mörk choklad

Vispa alltsammans å häll upp i två skålar. Ställ in i frysen i ca 1 h. Kanon god proteinrik glass!!


- Posted using BlogPress from my iPhone

onsdag 26 oktober 2011

Nyttigare chokladbollar



2 dl havregryn
1,5 dl proteinpulver (jag hade hälften choklad å hälften moccasmak)
1 tsk honung lr 1,5 dl sötningsströ (jag hade honung)
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
40 g milda
75 g lättkesella
3-4 msk kallt kaffe
kokos att rulla i.

Blanda allt, häll i kaffet sist. Ställ in i kylen en stund om smeten behöver stelna lite, annars forma till små bollar och rulla i kokos!

onsdag 19 oktober 2011

Linfrö bröd


4 dl krossade linfrön
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 tsk brödkrydda
250 g kesella
russin/aprikoser
6 ägg
20 st hackade valnötter

Blanda allt och häll i en smörjd brödform. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 70 min. Gott och nyttig bröd!!

tisdag 11 oktober 2011

Mandelkaka

3 dl mandelmjöl
2 ägg
2 dl blåbär
1 banan
Kanel
Kardemumma

Blanda allt och klicka ut lagom stora klickar på en plåt med bakplåtspapper. För mig blev det 7 st kakor. Grädda i ugnen på 170 g i ca 15 min.

Blev super goda och de är ett bra mellanmål att ta med!


- Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 11 september 2011

Kräftsallad

2 port matvete
1 burk kräftstjärtar
1/2 halv rödlök
1 bit gurka
1 tomat
En näve babyspenat
1 paprika
Bönor
Pumpkärnor å solrosfrön
Citronpeppar

Blanda alltihopa. Servera med en salladsdressing om du så önskar. Jag åt en riskaka till.



- Posted BlogPress from my iPhone

Keso pannkakor

Här kommer ytterligare ett pannkaks recept!



250 g keso
3 ägg
1 mosad banan
1 1/2 msk fiberhusk
Kokosflingor
Kanel
Kardemumma

Blanda allt å stek sedan på svag värme. Jag serverade med blåbär å kesella med vanilj proteinpulver!

- Posted using BlogPress from my iPhone

lördag 10 september 2011

Kesella pannkakor

250 g kesella
3 ägg
1/2 dl mixade havregryn
Kardemumma
Kanel
Vaniljsocker


Blanda allt i en skål och stek på svag värme till plättar eller pannkakor. Jag serverade med blåbär till. Mums så gott :D


- Posted using BlogPress from my iPhone

måndag 23 maj 2011

Tomatsoppa


Toscansk tomatsoppa
1 burk kräftstjärtar
Champinjoner
Ärtor
1 klyfta Vitlök

Koka upp allt. Servera med en knäckemacka eller ett gott bröd till. Man kan ta vad man vill i soppan men detta är min favorit just nu.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Fiberhusk pannkakor

3 ägg
2,5 dl mjölk
2 msk fiberhusk
Lite salt

Blanda allt å låt sedan stå och svälla i ca 5 min. Stek som plättar eller pannkakor

Jag serverade med jordgubbar och kesella vispat med vaniljprotein pulver! Mums!!



- Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 15 maj 2011

Linssoppa

supergod och enkel linssoppa!

Linssoppa - ca 4 port
2 1/2 dl torkade röda linser
2 rödlökar
1 vitlöksklyfta
smör-&rapsolja
passerade tomater, ca 400g
8 dl grönsaksbuljong
2 paprikor
2 dl arla creme fraiche paprika&chili
salt och peppar

Skala och hacka lök. Fräs linser och lök i smör-&rapsoljan i en gryta. Tillsätt tomater, buljong, salt och peppar. Låt koka 3-5 min under lock. Skär paprikorna i små bitar och lägg dem i soppan. Rör ner creme fraichen och låt koka ytterligare 5 min. Servera med bröd.

måndag 9 maj 2011

Honungsmelon och kesella glass

1 bit honungsmelon
140 g kesella
Lite proteinpulver vanilj
Lite sukrin
Lite kanel

Mixa allt och häll upp i en lite skål. Ställ i frysen ca 2 timmar. Blir som glass fast nyttigt!! :D Å givetvis en stor kopp kaffe till! Mums!!



- Posted using BlogPress from my iPhone

onsdag 4 maj 2011

Gröt pannkakor

1 dl havregryn
2 dl vatten
2 äggvitor
Lite rapsolja
Blåbär
Lite sukrin

Koka havregrynsgröt. Blanda i äggvitorna. Stek sedan plättar och servera med blåbär och lite sukrin! Kanon gott och enkelt!!

söndag 3 april 2011

Kassler och rotfruktspytt

Tänkte inte på hur mkt jag hade av varje, får gå på känslan :)

Kasslerpytt - ca 4 port
Kassler
Morötter
Potatis
Palsternacka
Gul lök
Kryddor, jag hade salt, peppar, vitlökspeppar och timjan.

Skala och koka rotfrukterna så de blir lite mjuka. Låt svalna. Strimla och stek Kassler och lök i olja. Skär rotfrukterna i bitar och stek tillsammans med kasslern å löken tills de fått färg. Krydda.

lördag 2 april 2011

Ostkaka

2 ägg
250 g keso
2 msk sötmandel
1 msk sötningsmedel/honung

Smöra en pajform häll sen i smeten. Grädda i ugnen 200 grader ca 20-30 min. Servera med bär och kesella. Jag hade även lite skivad banan till för att få lite "sötare" variant på lördag kvällen :)

fredag 1 april 2011

Gi pizza!!

Super god pizza kan ja lova!! :)

Ingredienser:


Deg

4 ägg

50g kvark (0,5dl)

1 dL riven gul ost

0.5 dL grädde

50g keso (0,5dl)

0.5 dL linfrön

0.5 dL sesamfrön

1 matsked fiberhusk

10g bakpulver (2 tsk)

2 matskedar olivolja


Topping

2 dL riven ost

Tomatpure

Ruccola

fetaost

svarta oliver

Lufttorkad skinka

Pizzakrydda, salt å peppar

Gör så här: Separera äggvitor från äggulor. Blanda äggulorna med kvarken, osten, grädden, keson samt alla frön och husken - glöm inte bakpulvret - till en gul smet. Plutta in 2 matskedar olivolja. Vispa äggvitorna till max. Vik in den gula smeten i äggvitorna (periodvis) till en homogen deg. Platta ut degen på inoljat bakpapper och för-baka på 200*C i ca 8 minuter, tills degen hårdnat lite. När degen hårdnat, bred ut tomatpuren samt kryddorna på degen, strö på ost, fetaost och svarta oliver. Baka sedan igen på 175*C i 15 minuter, tills degen blivit brun och all ost har smält. Lägg innan servering på lufttorkad skinka och ruccola salladen.


Servera gärna med en egen gjord vitlökssås. Min är med gräddfil, vitlök, sambal olek och salt å peppar. Vitkålssallad till hade jag.

Skickat från min iPhone


måndag 28 mars 2011

Gi Våfflor

Här kommer ett recept på nyttiga våfflor så här i våffeltiderna! Blir ca 6-7 st. 1 dl havregryn 1 1/2 dl vatten 3 äggvitor 3 hela ägg kanel salt 1 tsk honung Låt havregrynen sväll i mikron 1 min med vattnet. Blanda sedan samman alla ingredienser. Våffla sedan smeten i ett våffeljärn. Servera med valfritt tillbehör. Jag åt dem med hallon och kesella. Mums så gott!!

fredag 25 mars 2011

Ungsrostade grönsaker

Recept taget av Paolo Roberto på tasteline!

2 gröna paprikor
2 röda paprikor
1 aburgine
2 tomater
2 squasch
1 gul lök
3 vitlöks klyftor
3 msk färsk persilja
Rosmarin
Salt å peppar
Basilika
Olivolja

Hacka löken och vitlöken fint och sätt in i ugnen i 5 min på 200 grader. Ta en stor panna och olivolja i den innan löken åker i. Hacka under tiden övriga grönsaker. Ta ut pannan med löken och lägg i övriga grönsaker samt kryddor. Sätt återigen in i ugnen i 20-25 min. Rör i pannan några ggr.

Serverade ihop med den första grillade köttbiten för i år :)

onsdag 23 mars 2011

Laxpaj

Blev en kanon god paj till lunch idag!

Skal:
2,5 dl dinkelmjöl
100 g smör
100 g keso
Blanda allt och tryck ut det i en pajform. Låt det stå svalt i ca 1 h. In med det i ungen på 200 grader i 15 min.

Fyllning:
200 g rökt lax
1 broccolihuvud
2 ägg
2 dl matlagningsgrädde
Citronpeppar å salt
1 citron
Lite dill

Hacka laxen och lägg ut på pajskalet som svalnat innan. Strö över dill och pressa citronsaft över. Blanda grädde, ägg, broccoli och kryddor. Häll över det. Strö lite ost på om man önskar så. In i ugnen i ca 25 min på 200 grader. Serves med babyspenat och gurka.

måndag 21 mars 2011

Proteinbars!

lätt att ta med
Perfekt att ta med som mellanmål eller direkt efter träningen.

1, 5 mosade bananer

3 msk jordnötssmör

2 dl havregryn

1 tsk bakpulver

1 scopor protein pulver (jag tog i mintchoklad men man kan ta i vanilj + kakao)

0, 5 dl russin

sötningsmedel (jag tog honung 3 msk)

kanel

Mixa alla ingredienser och grädda i 150 grader i 10 minuter.
Recptet taget av Olga å ja tyckte de va gott! Hade dock svårt att forma bars då smeten va väldigt kladdig så ja klickade ut de till små kakor istället :)

torsdag 17 mars 2011

Havre pannkakor

Ännu ett gott recept på nyttiga pannkakor!

1 dl havregryn
2 ägg och 2 äggvitor
0,5 dl keso
Salt
0,5 dl proteinpulver ( jag hade mint/chocklad)

Mixa allt i en mixer och stek sedan på svag värme. Man kan om man vill blanda i banan, rivet äpple, kanel, olika bär eller jordnöts smör i smeten. Ja gjorde dem vanligt och tog bär till istället! Mums!

tisdag 15 mars 2011

Kesoplättar

Ja kan bli sjukt sugen på pannkakor ibland å de är ju kanske inte toppen nyttig mat men då hitta ja det här! :D
250 g keso
2 ägg
Lite dinkelmjöl (jag tog 2 msk)

Blanda allt å stek sedan som plättar. Jag stekte dem på ganska låg värme då de brände lätt annars. Servera med vilka bär som önskas! Mmmmm enkelt å toppen gott!!

fredag 4 mars 2011

Snabbmat!

Oj detta gick snabbt och var gott!

Stek en kycklingburgare, och lagom mängd dinkelmix. Klart! (sås till om du vill)

det var gott. Tips!!
Köpte även bulgurmix och bovetemix. Hoppas de oxå är goda!

torsdag 24 februari 2011

Pasta med ruccula och mozarella



Pasta med ruccola och mozarella - ca 2 port

Spagetti
1 bit mozarella
en näve ruccola
några körsbärstomater
en klick pesto, salt

Koka spagetti. Skär mozarella, tomater och ruccula i mindre bitar. Blanda ihop med spagettin. Smaksätt med en liten klick pesto och salt. Klart!

Thaikyckling


snabb och enkel kycklingrätt.

Thaikyckling - ca 4 port

4 kycklingfileér
2 röda chili, en med kärnor en utan
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 pkt kelda thaisoppa

Stek kycklingfileérna så de får lite färg. Lägg i en form. Finhacka/mixa lök och chili. Blanda med thaisoppan och häll över kycklingen. Grädda på 225 grader tills kycklingen är klar.
Jag åt det med quinoa, men ris/grönsaker är nog gott.

söndag 30 januari 2011

Pastagratäng med kassler



Pastagratäng med kassler - ca 6 port

1 bit kassler
3 morötter
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
3 röda chili (2 utan, 1 med kärnor)
1 keldas tomatsoppa
broccoli
makaroner
en skvätt matlagningsgrädde
riven ost

Koka makaronerna, inte helt färdigt. Strimla och stek kassler. Skär/riv morötter, lök, vitlök och chili. Stek ihop lite med kasslern. Häll på soppan och ev en skvätt matlagningsgrädde. Häll i makaronerna, blanda.
Lägg tinad brccoli i botten på en form. Häll på kassler och makaronröran, strö över riven ost.
Grädda i ugnen på 250 grader 20-30 min.

Kasslergryta


Kasslergryta - ca 4 port

1 bit lagom bit kassler
1 röd paprika
1 gul lök
färska champinjoner
1 burk creme fraiche - vitlök och parmesan
matlagningsgrädde
soja
tomatpuré

Strimla och stek kassler. Strimla lök och paprika, stek tillsammans med kasslern. Skiva champinjonerna och häll i grytan. Häll i burken med cremefraiche och lite grädde (beroende på hur rinnande du vill ha såsen) Smaka av med lite soja och tomatpuré.
Servera med ris.

söndag 23 januari 2011

Milas kyckling

Frysta kycklingklubbor
1 citron
Olivolja
2 vitlöksklyftor
Salt
Citronpeppar
Socker

Sås:
Gräddfil
2 vitlöksklyftor
Sambal olek
Salt
Peppar

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg kycklingklubborna i en form. Blanda olivolja och vitlök. Pensla detta på kycklingklubborna. Salt, citronpeppar och lite socker strös sedan på. Sist men inte minst pressa saft ut en citron över klubborna och lägg sedan citronen i formen. In i ugnen ca 45 min tills kyckling är 65 grader. Höj sedan ugnen till 220 grader i ca 10 min så att klubborna får en krispig yta.
Gör sås med gräddfil, vitlök, salt, peppar och sambal olek. Servera med ris och en sallad.

fredag 21 januari 2011

Lite annorlunda lasange


När jag lagar mat vill jag gärna gå efter recept, eller göra samma som jag alltid gjort. Min käre sambo däremot vill gärna improvisera. Och som tur är blev det väldigt gott!
Därför blev det såhär idag:

Lasange - ca 6 port

500g nötfärs
1 stor gul lök
1 burk passerade tomater med basilika
2 rivna morötter
1 pkt bechamelsås
riven ost
broccoli
lasangeplatter (jag varvade med fullkorn och spenat)

Stek köttfärsen och löken. I med tomatsåsen, och rivna morötter. Krydda lite.
Koka broccoli. Blanda med ostsåsen och mixa slät. Varva köttfärssås, ostsås och lasangeplattor i en ugnsform. Strö över riven ost och grädda på 225 grader i ca 25 minuter.

Till det gjorde jag en enkel pizzasallad med kål, vitvinsvinäger, olja, salt och peppar.

torsdag 20 januari 2011

Tomatsoppa

som ni kanske märkt gillar jag soppor. framförallt tomatsoppa! mmm
Nu testade jag att köpa körsbärstomater på burk istället för klassiska krossade tomater. mkt godare smak!

Tomatsoppa - ca 3 port

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk körsbärstomater
1 frp keldas tomatsoppa
1 grönsaksbuljong
1/2 glas vatten
salt, peppar, valfria kryddor.

Hacka löken och fräs i lite olja i en kastrull. Tillsätt tomaterna, buljontärningen och lite vatten. Koka upp. Häll i tomatsoppan, koka upp. Mixa slät och krydda. Klart!

söndag 9 januari 2011

Bountybollar

uuunderbart goda!!!

Bountybollar - ca 50st

50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl floursocker
2 dl vispgrädde
1 påse kokosflingor (200g)

200g ljus blockchoklad

Blanda allt utom kokos (och chokladen) i en gryta och koka 5-8 min tills smeten börjar bli lite seg. Tillsätt kokosen. Låt smeten svalna något och rulla sedan till små bollar och lägg på bakplåtspapper. Ställ kallt i minst en timma.

Smält chokladen över vattenbad. Doppa kokosbollarna i chokladen och låt svalna på bakplåtspapper igen.

Broccolisoppa


(inte lätt att göra en vacker bild av denna soppan)

Broccolisoppa - ca 4-6 port

500g fryst broccoli
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
2 grönsaksbuljongtärningar / 1 l vatten
salt, vitpeppar, citronpeppar

Skär och fräs löken i olja i en gryta. Tillsätt broccoli, vatten och buljontärningar. Koka upp och låt sjuda ca 5 minuter. Mixa slät och smaka av med kryddor!
Snabbt, enkelt, nyttigt och gott!!