Kycklingpasta med Apetina

300 g pasta
3 kycklingfiléer, ca 400 g
2 vitlöksklyftor
2 tomater
Arla smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk oregano
2 1/2 dl Kelda mellangrädde
150 g Apetina vit ost

Koka pastan. Skär kycklingen i bitar. Skala och hacka vitlöken. Skär tomaterna i bitar. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Lägg i vitlöken och låt den fräsa med. Krydda med salt, peppar och oregano. Häll på grädden och låt allt koka ihop några minuter. Smula ner osten i bitar, lägg i tomat och garnera ev med färsk oregano. Servera såsen till pastan. Tips Servera med svarta oliver i en skål.

Skickat från min iPhone

snabb och enkel köttgryta

Jag har upptäckt arlas burkar med färdiga pannor (svamppanna, stroganoffpanna osv..), Bra bas i många rätter!

Snabb köttgryta - ca 4 port

300 g strimlat kött (jag hade kotlett i kylen, men jag tror lövbiff eller fläskfilé oxå är gott)

1 röd lök

1 burk arla stroganoffpanna

soja

sambal oelek

Strimla kött och lök. Stek. Häll i stroganoffpannan. Smaka av med lite soja och sambal oelek.

Vi åt med ris och brysselkål.

Lussekatter

Aldrig lyckats så bra med lussekatter förrut så det var skoj! :)

Lussekatter - ca 35 st

50 g jäst

100g smör

5 dl mjölk

250 g kesella lätt

1 g saffran

1,5 dl socker

0,5 tsk salt

ca 17 dl vetemjöl

russin

1 ägg

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervärme.

Häll över jästen. Rör om så jästen löser sig. Tillsätt kesella, saffran, socker och salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig.

Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.

Arbeta sedan degen på mjölat bakbord och forma ca 35 st. Lägg dem på bakplåtspapper på plåtar. Garnera med russin. Låt jäsa 20-30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 5-7 grader.

Låt svanla, ät och njut!!

Tacopaj

Fick receptet av Anna, gjorde nån pytteliten ändring, blev skitgod!

Tacopaj

3 dl vetemjöl

125 g smör

1-3 msk kallt vatten

Blanda ingredienserna och låt vila 30 min i kylskåpet

700 g köttfärs

1 gul lök

1 burk tacosås

1 påse taco kryddmix

4-5 hackade tomater

2 dl creme fraiche

2 dl creme fraiche paprika/chili

riven ost

Stek köttfärs och lök. Krydda. Lägg köttfärsen i pajskalet. Hacka tomaterna och blanda med tacosåsen, häll över. Häll över creme fraichen och strö över riven ost.

Grädda i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.

Servera med grönsaker och chips eller vad du vill ha :)

Bullar!

hade inget pärlsocker och de blev inte vidare vackra, men goda var de! :)

Bullar - ca 24st

25g jäst

7,5 dl mjöl

75 g margarin/smör

2,5 dl mjölk

3/4 dl strösocker

1 tsk kardemumma

1/2 tsk salt

75 g mjukt smör

1/dl strösocker

kanel

vaniljsocker

1 ägg

pärlsocker

Smula jästen i en skål. Smält smöret och häll i mjölken. Ljummet. Häll över jästen och rör tills den är upplöst. Häll i alla andra ingredienser, till sist det mesta av mjölet.

Arbeta tills degen är slät och blank och släpper från skålen. Låt jäsa till sin dubbla storlek.

Knåda degen och kavla ut, avlång, ca 0,5 cm tjock.

Bred ut smöret och strö på socker, kanel och vaniljsocker.

Rulla ihop och skär i 24 bitar. Lägg i formar och låt jäsa 20 minuter.

Rör ihop ett ägg och pensla bullarna, strö på pärlsocker.

Grädda i 225 grader i 8 minuter.

Lövbiffsgryta

Lövbiff
Dijonsenap
Körsbärstomater
Matlagningsgrädde
Salt å peppar
Gul lök

Strimla lövbiffen å hacka löken. Stek detta i lite smör. Tillsätt lagom me grädde å Dijonsenap. Jag brukar ta ganska mycket senap då jag gillar den smaken. Salta å peppra. Ta i tomaterna precis innan serveringen. Servera med pasta.  

Skickat från min iPhone

Krämig champinjonsoppa

Från: Anna Sjöstrand <anna_knutas@hotmail.com>
Datum: 24 november 2010 16:18:21 CET
Till: anna_knutas.matblogg@blogger.com
Ämne: Krämig champinjonsoppa

450 g färska champinjoner
1 gul lök
Smör
5 dl vatten
1 st svampbuljongtärning
5 dl matlagningsgrädde
Salt å peppar

Hacka champinjonerna å löken fint. Lägg undan några champinjoner till senare. Stek champinjonerna å löken i smör i en stor kastrull. Tillsätt vatten, buljongen å matlagningsgrädden. Koka i 10-15 min. Mixa sedan soppan med en stavmixer eller mixer. Tillsätt de övriga champinjonerna å krydda med salt å peppar. Servera med knäckebröd eller bröd. En super god soppa!!!

Skickat från min iPhone

HOT HOT HOT!

Kyckling och bulgur i massa gött 4 port.
2 stora kycklingfiléer
100 gram champinjoner
1-2 msk skivade vitlöksklyftor i chilimarinad + lite marinad
2,5 dl bulgur
5 dl grönsaksbuljong
1 dl sojagrädde
5-10 msk ajvar relish(beror på hur tuff du är och hur stark relish du har)
1 msk tomatpuré
1 gul paprika
Soja
Teriyakisås

Häll vitlöksskivorna och marinaden i en stekpanna och fräs ihop med champinjonerna och kycklingen tills allt är välstekt och nomnomigt, koka bulgur enligt paketets anvisningar och tillsätt sedan ajvar, tomatpuré, kikärter och sojagrädde. Ev. så behöver det få upp lite värme igen så låt det stå på svag värme på spisen under tiden.
Servera bulgurgeggan ihop med kycklingtjofräset och snygga till det med lite paprika. STARKT!

Fried Rice

eller vad man nu ska kalla det.. :)

Fried Rice - 4 port

2 stora kycklingfiléer

2 stora morötter

en bit vitkål

en bit purjolök

3 dl ris

2 vitlöksklyftor

salt, peppar

Strimla och stek kycklingen i olja. Krydda. Hacka vitlöken och stek ihop med kycklingen.

Koka riset. Strimla morötter, vitkål och purjolök. Ner i pannan. Stek sedan ihop med riset.

Servera med soja och sweet chilisås!

Tonfisk Express

såg att det fanns tonfisk med smak när jag handlade sist. Var tvungen att testa och det var helt okej! ingen wowupplevelse, men tillsammans med lite fullkornspasta blir det en helt okej, snabb och nyttig lunch! Detta var med tomat och basilika. Har även köpt nån med thaismak som jag ska testa.

Så som sagt, tips om man har ont om tid eller är lat, koka pasta, värm en burk, klart!!

(finns även med smak till sallader)

*oj vad det lät som jag gör reklam, haha

Köttfärssås med feta

okej, inget speciellt egentligen, men det blev gott :)

Köttfärssås med fetaost - 4 port

ca 500g nötfärs

1 burk krossade tomater

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 bit fetaost (apetina 150g)

salt, peppar, valfria kryddor

pasta

Stek köttfärsen. Krydda. Hacka och stek lök och vitlök. Häll i krossade tomater och smaka av med kryddor. Smula till sist i fetaosten och servera med kokt pasta!

Lax, vitvinssås och ärter

Lax, vitvinssås och ärter - 2 port.
2 laxfiléer
2 dl sojagrädde
En skvätt vitt matlagningsvin 
En msk fryst dill
Två msk fryst gräsklök
Fett till stekning 
Ca 2 dl ärter
Pasta
Salt och vitlökspeppar


Salta, peppra och stek laxen på medelhög värme i lite fett under tiden som pastan kokar och ärterna blir varma i var sin kastrull med saltat vatten. När laxen börjar närma sig klar slår du på grädden, vinet, dillen och gräslöken och låter det götta till sig någon minut med laxen sen är det bara att servera!

Fisk och skaldjurspanna

Anna tipsade om ett gott recept från arla.se, som jag testade! ändrade om lite, och det var riktigt gott! Såhär gjorde jag:

Fisk och skaldjurspanna - 4 port

400g vit fisk

150g räkor

1 burk arlaköket skagenpanna

1 bit purjolök

1 liten morot

färsk dill

salt, citronpeppar

Skär fisken i bitar. Stek lätt. Skär purjolöken och riv moroten. Häll i pannan. Häll i grädden och smakpastan och låt koka lätt. Häll i räkorna. Klipp i färsk dill och smaka av med kryddor.

Vi åt ris till!

Orientalisk tonfiskpasta

låter kanske finare än det är.. hehe. gör sig som vanligt fint på bild..

Orientalisk tonfiskpasta - 4 port

2 burkar tonfisk

1 kelda orientalisk soppa

1 gul lök

ärtor, majs, broccoli (fryspåse-blandning)

pasta

salt, peppar, curry, limepeppar

Koka pastan (jag hade spagetti) Skär och stek lök. Häll i tonfisken. Krydda. Häll i grönsakerna och därefter soppan. Låt puttra lite. Servera med pastan!

Sen måste jag bara slå ett slag för Keldas färdiga soppor. Många goda smaker. Goda som de är, med tillbehör i, som sås osv.. inte massa konstiga tillsatsämnen och inte mycket fett. Så nu vet ni vad jag tycker

Kladdkaka!

Jag kan om möjligt ha det godaste receptet på kladdkaka. Denna kaka blir verkligen kladdig!

2 ägg
3 dl socker
4 msk kakao
1 nypa salt
1 msk vaniljsocker
1 1/4 dl smält margarin/smör
1 1/2 dl mjöl

Vispa ägg och socker. Tillsätt kakao, salt, vaniljsocker, maragrin/smör. Bröa en form och häll i smeten i formen. Ställ in i ugnen på 150 grader i ca 35 min. Vispa grädde till. Lägge upp en rejäl bit å njut!!

Världens tröttaste middag

Världens tröttaste middag
1 fläskytterfilé
1 påse färdig potatisgratäng
marinad från en halv burk chilimarinerade vitlöksklyftor(typ Druvan)

Klipp upp påsen med gratäng och ös i i en ugnsform, ca 30 minuter på 225 grader.
Under tiden skär du filén i skivor och steker i marinaden från vitlöksklyftorna. Salta och peppra.
Släng upp på ett fat utan några tillbehör, möjligtvis en kall öl till.
God natt.

Kyckling, ugnsstekta rotfrukter och kall sås!

En stor favorit!

Stek eller gör kyckling i ugnen.

Skala och skär valfria rotfrukter (jag brukar ha potatis, morötter och palsternacka) en gul lök och två vitlöksklyftor.

Häll på plätt, häll på lite olja, krydda, blanda runt. Värm i ugnen ca 1 timme på 220grader tills de är mjuka och har fått fin färg.

Jag brukar servera med denna:

Kall Sås

1 burk creme fraiche

1 burk gräddfil

ett knippe färsk persilja

ett knippe färsk dill

salt, peppar, citronpeppar

Blanda creme fraiche och gräddfil. Klipp i de färska kryddorna. Smaka av med salt och peppar!

Tagliatelle med fläskfilé och citron

300 g fullkornspasta
500 g fläskfilé
8-10 champinjoner
Arla smör
2 dl crème fraiche
1 liten kruka basilika
rivet skal av en citron
1 pressad vitlöksklyfta
salt och peppar
ev. Arla Ko mjölk

Koka pastan. Skär fläskfilén i strimlor. Dela champinjonerna i fyra delar. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Tillsätt champinjonerna och låt fräsa några minuter. Mixa crème fraiche och basilikablad.Rör ner blandningen i pannan och värm. Smaksätt med citronskal,vitlök, salt och peppar. Späd ev med lite mjölk om såsen blir för tjock. Servera med nykokt tagliatelle.

Detta var riktigt gott!!

Enkel pastasås

improviserade ihop en enkel pastasås!

Pastasås - 2 port

1 pkt bacon

1 gul lök

champinjoner

1 burk creme fraiche - vitlök & parmesan

Skär bacon, lök oc champinjoner. Stek. Häll i cremefraichen. Servera med pasta!

Rotsfruktsgratäng

Nu blir det gratäng igen :)

Rotfruktsgratäng - 6 port

2-3 potatisar

2 stora morötter

palsternacka (1 stor, lr några små)

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

3 dl grädde

1 påse riven ost

salt, peppar

Skala och skär rotfrukterna i ganska tunna skivor. Häll allt i en stor skål. Häll på grädden och största delen av osten. Pressa i vitlöken, salta och peppra och blanda. Häll allt i en smord ugnsform, i ugnen på 225 gr under folie i ca 1 timme. Ta av folien och häll på resten av osten och ställ in en stund till tills gratängen är mjuk.

Klart!

Tortellinigratäng

Tortellinigratäng - 4-6 port (beroende på hur tjock du är)

2 pkt tortellini (vi hade färsk med riccota och spenat)

1 stor gul lök

2 vitlöksklyftor

2 pkt bacon

1 förp kelda mild tomatsoppa

riven parmesanost

Skär och fräs lök och bacon. Lägg tortellinin i en ugnsfast form, häll över hälften av tomatsoppan. Häll över bacon och löken och resten av tomatsoppan.

Ställ in i ugn 20-25 min. Häll på parmesanen de sista ca 5 minuterna.

Ät och njuuut!

Tonfiskpasta

(jag borde verkligen få pris för smakligaste bilderna! :))

fick lite brottom att fixa lunchlåda till imorrn, blev en liten röra av det som fanns i kylen!

Tonfiskpasta - 2 port

1 burk tonfisk

1/2 rödlök

1 burk creme fraiche tomat&basilika

en skvätt kelda tomatsoppa

salt, peppar

pasta

Koka pasta. Fräs löken, häll i tonfisk, creme fraiche och soppa. Koka ihop och krydda.

Servera med pastan, klart!

Sambal-kotletter

har haft kotletter liggande i frysen jättelänge, kände att jag var tvungen att hitta på nått med det.. blandade ihop lite jag hade hemma.

Sambal-kotletter - 4 port

4 kotletter

1 burk creme fraiche

2,5 dl matlagningsgrädde

1/2 dl soja

2 vitlöksklyftor, pressade

2 1/2 tsk sambal oelek (beror på hur starkt du vill ha det)

Lägg kotletterna i en ugnsform. Blanda ihop ingredienserna och häll över kotletterna. Värm i ugnen på 175 gr ca 1, 5 timme. Vänd efter halva tiden.

Jag åt det med brysselkål och quinoa!

Körv mä brö!

idag blev jag sugen på nått jag inte ätit på flera år!

du behöver: korv, bröd, ketcup, senap och bostongurka! :)

Torskgryta

(sorry för tråkig matlådebild...)

Torskgryta - 4 port

400g torskfilé

150g skalade räkor

2-3 tomater

ca 2 dl purjolök

1/4 dl dill

1 1/2 dl matlagningsgrädde

salt, vitpeppar, kryddor

Tina torsken lätt och dela i mindre bitar. Skiva tomater och purjolök och lägg i en stor gryta. Lägg fisken ovanpå och strö över salt, vitpeppar och dill. Häll på matlagningsgrädden och koka grytan utan lock och utan omrörning. Rör till sist i räkorna. Smaka av med valfria kryddor.

Jag åt den ihop med ris!

Tortillapizza

Var pizzasugen och improviserade lite av vad som fanns hemma. Blev sketgött! och inte så jätteonyttigt då det var fullkornstortilla och bara 10% ost.

Gjorde även en pizzasallad till.

Tortillapizza - 1 pers

1 tortillabröd

passerade tomater med örter

skinka

paprika

rödlök

oliver

riven ost

Bre ut tomatsåsen på tortillabrödet. Skär och lägg på det du vill ha. strö över riven ost. Grädda på 200gr ca 10 min.

Pizzasallad

riven vitkål

olja

vinäger

salt och svartpeppar

Riv vitkålen och lägg i en bunke. Strö över salt, en skvätt olja och vinäger, svartpeppar. Gick inte efter några särskilda mått så det är bara att smaka sig fram!

Äppelkaka

Fick massa äpplen av min kära mor, passade på att göra en äppelkaka!

Äppelkaka

2 röda äpplen

3 dl vetemjöl

2 ägg

100 gr smör

2 dl strösocker

1 tsk bakpuler

1 dl mjölk

1/2 msk kanel

2 msk socker

Smöra och bröa en rund form (24cm i diameter). Skala och kärna äpplena. Skär i tunna klyftor.

Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen och rör till en smidig smet. Blanda mjöl och bakpulver, rör ihop. Tillsätt mjölken. Häll i smeten i formen. Stick ned klyftorna tätt i smeten. Strö över socker och kanel.

Grädda mitt i ugnen 60-75 min på 175 grader. Känn med en sticka att kakan är genomgräddad.

Servera med vaniljsås eller glass.

Pestolax

Snabbt och enkelt!

Pestolax - 4 port

4 laxbitar

1 burk creme fraiche

2-4 tsk pesto

salt, peppar, citronpeppar

Lägg laxen i en ugnsform. Blanda creme fraiche och pesto, smaka av med kryddor.

Häll blandningen över laxen, grädda i ugn ca 20 min på 200gr.

Servera med en god sallad!

Fesksöppa

Fesksöppa - 6 port.
½-1 liter vatten
½ liter mjölk
2 buljongtärningar
400 gram torsk
500 gram lax 
400 gram ärter
200 gram champinjoner
dill
gräslök
mangocurry
vitlökspeppar


Fräs skivade champinjoner i en stor gryta så att de får lite färg, slå på vätska och ha i buljongtärningarna. Skär fisken i tärningar under tiden som vätskan kokar upp och putta ner fisken i grytan tillsammans med ärtor. Krydda med dill, gräslök, mangocurry och lite vitlökspeppar.
Fisk går väldigt fort att tillaga så gå inte ifrån spisen med fisken kokande. Den behöver inte många minuter alls!
Servera med brö!

supergod kyckling!

Supergod Kyckling - 4 port

4-5 kycklingfileér

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 dl creme fraiche

1 msk soja

2 tsk kycklingfond

1 msk dijonsenap

1 msk vanlig senap

Stek kycklingfileérna. krydda med örtsalt och paprikapulver. Skär i mindre bitar och lägg i en ugnsfast form. Blanda ihop såsen och häll över kycklingen.

Låt grädda i ugnen 15-20 minuter på 200 grader.

Servera med ris och grönsaker.