Pastagratäng med kassler

Pastagratäng med kassler - ca 6 port

1 bit kassler

3 morötter

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

3 röda chili (2 utan, 1 med kärnor)

1 keldas tomatsoppa

broccoli

makaroner

en skvätt matlagningsgrädde

riven ost

Koka makaronerna, inte helt färdigt. Strimla och stek kassler. Skär/riv morötter, lök, vitlök och chili. Stek ihop lite med kasslern. Häll på soppan och ev en skvätt matlagningsgrädde. Häll i makaronerna, blanda.

Lägg tinad brccoli i botten på en form. Häll på kassler och makaronröran, strö över riven ost.

Grädda i ugnen på 250 grader 20-30 min.

Kasslergryta

Kasslergryta - ca 4 port

1 bit lagom bit kassler

1 röd paprika

1 gul lök

färska champinjoner

1 burk creme fraiche - vitlök och parmesan

matlagningsgrädde

soja

tomatpuré

Strimla och stek kassler. Strimla lök och paprika, stek tillsammans med kasslern. Skiva champinjonerna och häll i grytan. Häll i burken med cremefraiche och lite grädde (beroende på hur rinnande du vill ha såsen) Smaka av med lite soja och tomatpuré.

Servera med ris.

Milas kyckling

Frysta kycklingklubbor
1 citron
Olivolja
2 vitlöksklyftor
Salt
Citronpeppar
Socker

Sås:
Gräddfil
2 vitlöksklyftor
Sambal olek
Salt
Peppar

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg kycklingklubborna i en form. Blanda olivolja och vitlök. Pensla detta på kycklingklubborna. Salt, citronpeppar och lite socker strös sedan på. Sist men inte minst pressa saft ut en citron över klubborna och lägg sedan citronen i formen. In i ugnen ca 45 min tills kyckling är 65 grader. Höj sedan ugnen till 220 grader i ca 10 min så att klubborna får en krispig yta.
Gör sås med gräddfil, vitlök, salt, peppar och sambal olek. Servera med ris och en sallad.

Lite annorlunda lasange

När jag lagar mat vill jag gärna gå efter recept, eller göra samma som jag alltid gjort. Min käre sambo däremot vill gärna improvisera. Och som tur är blev det väldigt gott!

Därför blev det såhär idag:

Lasange - ca 6 port

500g nötfärs

1 stor gul lök

1 burk passerade tomater med basilika

2 rivna morötter

1 pkt bechamelsås

riven ost

broccoli

lasangeplatter (jag varvade med fullkorn och spenat)

Stek köttfärsen och löken. I med tomatsåsen, och rivna morötter. Krydda lite.

Koka broccoli. Blanda med ostsåsen och mixa slät. Varva köttfärssås, ostsås och lasangeplattor i en ugnsform. Strö över riven ost och grädda på 225 grader i ca 25 minuter.

Till det gjorde jag en enkel pizzasallad med kål, vitvinsvinäger, olja, salt och peppar.

Tomatsoppa

som ni kanske märkt gillar jag soppor. framförallt tomatsoppa! mmm

Nu testade jag att köpa körsbärstomater på burk istället för klassiska krossade tomater. mkt godare smak!

Tomatsoppa - ca 3 port

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 burk körsbärstomater

1 frp keldas tomatsoppa

1 grönsaksbuljong

1/2 glas vatten

salt, peppar, valfria kryddor.

Hacka löken och fräs i lite olja i en kastrull. Tillsätt tomaterna, buljontärningen och lite vatten. Koka upp. Häll i tomatsoppan, koka upp. Mixa slät och krydda. Klart!

Bountybollar

uuunderbart goda!!!

Bountybollar - ca 50st

50 g smör

1/2 dl sirap

1/2 dl floursocker

2 dl vispgrädde

1 påse kokosflingor (200g)

200g ljus blockchoklad

Blanda allt utom kokos (och chokladen) i en gryta och koka 5-8 min tills smeten börjar bli lite seg. Tillsätt kokosen. Låt smeten svalna något och rulla sedan till små bollar och lägg på bakplåtspapper. Ställ kallt i minst en timma.

Smält chokladen över vattenbad. Doppa kokosbollarna i chokladen och låt svalna på bakplåtspapper igen.

Broccolisoppa

(inte lätt att göra en vacker bild av denna soppan)

Broccolisoppa - ca 4-6 port

500g fryst broccoli

1 stor gul lök

1 vitlöksklyfta

2 grönsaksbuljongtärningar / 1 l vatten

salt, vitpeppar, citronpeppar

Skär och fräs löken i olja i en gryta. Tillsätt broccoli, vatten och buljontärningar. Koka upp och låt sjuda ca 5 minuter. Mixa slät och smaka av med kryddor!

Snabbt, enkelt, nyttigt och gott!!