Mandelbröd

Här kommer receptet på brödet, som alltså passar mycket bra både till frukost, lunch, mellis och kvällis. Ger ca 10 bröd, beroende på storlek och form.

3 dl (eller 200g) mandel

1 dl sesamfrö

0,5 dl linfrö

4 msk husk

2 tsk bakpulver

2 tsk salt (jag använde "Rock & Sea Salt", superdupergott!)

2 ägg + 2 vitor

1 msk smält kokosfett (detta går naturligtvis att utesluta om man är "fetträdd", men jag gillar att ha det i för jag inbillar mig att det ger en lite frasigare konsistens. Alltid när jag bakar utan fett blir det för "äggigt").

250 g keso

Mixa allt i mixer. Låt sedan stå i 10 min och svälla. Jag formade små bullar och plattade ut dem lite grann och sen på med lite solrosfrön och pumpakärnor. Sen in i ugnen i ca 12-15 min på 200 grader (i mitt fall med varmluftsugn på 170 grader istället).