Gröt pannkakor

1 dl havregryn
2 dl vatten
2 äggvitor
Lite rapsolja
Blåbär
Lite sukrin

Koka havregrynsgröt. Blanda i äggvitorna. Stek sedan plättar och servera med blåbär och lite sukrin! Kanon gott och enkelt!!

Kassler och rotfruktspytt

Tänkte inte på hur mkt jag hade av varje, får gå på känslan :)

Kasslerpytt - ca 4 port
Kassler
Morötter
Potatis
Palsternacka
Gul lök
Kryddor, jag hade salt, peppar, vitlökspeppar och timjan.

Skala och koka rotfrukterna så de blir lite mjuka. Låt svalna. Strimla och stek Kassler och lök i olja. Skär rotfrukterna i bitar och stek tillsammans med kasslern å löken tills de fått färg. Krydda.

Ostkaka

2 ägg
250 g keso
2 msk sötmandel
1 msk sötningsmedel/honung

Smöra en pajform häll sen i smeten. Grädda i ugnen 200 grader ca 20-30 min. Servera med bär och kesella. Jag hade även lite skivad banan till för att få lite "sötare" variant på lördag kvällen :)

Gi pizza!!

Super god pizza kan ja lova!! :)

Ingredienser:

Deg

4 ägg

50g kvark (0,5dl)

1 dL riven gul ost

0.5 dL grädde

50g keso (0,5dl)

0.5 dL linfrön

0.5 dL sesamfrön

1 matsked fiberhusk

10g bakpulver (2 tsk)

2 matskedar olivolja

Topping

2 dL riven ost

Tomatpure

Ruccola

fetaost

svarta oliver

Lufttorkad skinka

Pizzakrydda, salt å peppar

Gör så här: Separera äggvitor från äggulor. Blanda äggulorna med kvarken, osten, grädden, keson samt alla frön och husken - glöm inte bakpulvret - till en gul smet. Plutta in 2 matskedar olivolja. Vispa äggvitorna till max. Vik in den gula smeten i äggvitorna (periodvis) till en homogen deg. Platta ut degen på inoljat bakpapper och för-baka på 200*C i ca 8 minuter, tills degen hårdnat lite. När degen hårdnat, bred ut tomatpuren samt kryddorna på degen, strö på ost, fetaost och svarta oliver. Baka sedan igen på 175*C i 15 minuter, tills degen blivit brun och all ost har smält. Lägg innan servering på lufttorkad skinka och ruccola salladen.

Servera gärna med en egen gjord vitlökssås. Min är med gräddfil, vitlök, sambal olek och salt å peppar. Vitkålssallad till hade jag.

Skickat från min iPhone

Gi Våfflor

Här kommer ett recept på nyttiga våfflor så här i våffeltiderna! Blir ca 6-7 st. 1 dl havregryn 1 1/2 dl vatten 3 äggvitor 3 hela ägg kanel salt 1 tsk honung Låt havregrynen sväll i mikron 1 min med vattnet. Blanda sedan samman alla ingredienser. Våffla sedan smeten i ett våffeljärn. Servera med valfritt tillbehör. Jag åt dem med hallon och kesella. Mums så gott!!

Ungsrostade grönsaker

Recept taget av Paolo Roberto på tasteline!

2 gröna paprikor
2 röda paprikor
1 aburgine
2 tomater
2 squasch
1 gul lök
3 vitlöks klyftor
3 msk färsk persilja
Rosmarin
Salt å peppar
Basilika
Olivolja

Hacka löken och vitlöken fint och sätt in i ugnen i 5 min på 200 grader. Ta en stor panna och olivolja i den innan löken åker i. Hacka under tiden övriga grönsaker. Ta ut pannan med löken och lägg i övriga grönsaker samt kryddor. Sätt återigen in i ugnen i 20-25 min. Rör i pannan några ggr.

Serverade ihop med den första grillade köttbiten för i år :)

Laxpaj

Blev en kanon god paj till lunch idag!

Skal:
2,5 dl dinkelmjöl
100 g smör
100 g keso
Blanda allt och tryck ut det i en pajform. Låt det stå svalt i ca 1 h. In med det i ungen på 200 grader i 15 min.

Fyllning:
200 g rökt lax
1 broccolihuvud
2 ägg
2 dl matlagningsgrädde
Citronpeppar å salt
1 citron
Lite dill

Hacka laxen och lägg ut på pajskalet som svalnat innan. Strö över dill och pressa citronsaft över. Blanda grädde, ägg, broccoli och kryddor. Häll över det. Strö lite ost på om man önskar så. In i ugnen i ca 25 min på 200 grader. Serves med babyspenat och gurka.

Proteinbars!

lätt att ta med
Perfekt att ta med som mellanmål eller direkt efter träningen.

1, 5 mosade bananer

3 msk jordnötssmör

2 dl havregryn

1 tsk bakpulver

1 scopor protein pulver (jag tog i mintchoklad men man kan ta i vanilj + kakao)

0, 5 dl russin

sötningsmedel (jag tog honung 3 msk)

kanel

Mixa alla ingredienser och grädda i 150 grader i 10 minuter.
Recptet taget av Olga å ja tyckte de va gott! Hade dock svårt att forma bars då smeten va väldigt kladdig så ja klickade ut de till små kakor istället :)

Havre pannkakor

Ännu ett gott recept på nyttiga pannkakor!

1 dl havregryn
2 ägg och 2 äggvitor
0,5 dl keso
Salt
0,5 dl proteinpulver ( jag hade mint/chocklad)

Mixa allt i en mixer och stek sedan på svag värme. Man kan om man vill blanda i banan, rivet äpple, kanel, olika bär eller jordnöts smör i smeten. Ja gjorde dem vanligt och tog bär till istället! Mums!

Kesoplättar

Ja kan bli sjukt sugen på pannkakor ibland å de är ju kanske inte toppen nyttig mat men då hitta ja det här! :D
250 g keso
2 ägg
Lite dinkelmjöl (jag tog 2 msk)

Blanda allt å stek sedan som plättar. Jag stekte dem på ganska låg värme då de brände lätt annars. Servera med vilka bär som önskas! Mmmmm enkelt å toppen gott!!

Snabbmat!

Oj detta gick snabbt och var gott!

Stek en kycklingburgare, och lagom mängd dinkelmix. Klart! (sås till om du vill)

Testade denna:

det var gott. Tips!!

Köpte även bulgurmix och bovetemix. Hoppas de oxå är goda!

Pasta med ruccula och mozarella

Pasta med ruccola och mozarella - ca 2 port

Spagetti

1 bit mozarella

en näve ruccola

några körsbärstomater

en klick pesto, salt

Koka spagetti. Skär mozarella, tomater och ruccula i mindre bitar. Blanda ihop med spagettin. Smaksätt med en liten klick pesto och salt. Klart!

Thaikyckling

snabb och enkel kycklingrätt.

Thaikyckling - ca 4 port

4 kycklingfileér

2 röda chili, en med kärnor en utan

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

1 pkt kelda thaisoppa

Stek kycklingfileérna så de får lite färg. Lägg i en form. Finhacka/mixa lök och chili. Blanda med thaisoppan och häll över kycklingen. Grädda på 225 grader tills kycklingen är klar.

Jag åt det med quinoa, men ris/grönsaker är nog gott.

Pastagratäng med kassler

Pastagratäng med kassler - ca 6 port

1 bit kassler

3 morötter

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

3 röda chili (2 utan, 1 med kärnor)

1 keldas tomatsoppa

broccoli

makaroner

en skvätt matlagningsgrädde

riven ost

Koka makaronerna, inte helt färdigt. Strimla och stek kassler. Skär/riv morötter, lök, vitlök och chili. Stek ihop lite med kasslern. Häll på soppan och ev en skvätt matlagningsgrädde. Häll i makaronerna, blanda.

Lägg tinad brccoli i botten på en form. Häll på kassler och makaronröran, strö över riven ost.

Grädda i ugnen på 250 grader 20-30 min.

Kasslergryta

Kasslergryta - ca 4 port

1 bit lagom bit kassler

1 röd paprika

1 gul lök

färska champinjoner

1 burk creme fraiche - vitlök och parmesan

matlagningsgrädde

soja

tomatpuré

Strimla och stek kassler. Strimla lök och paprika, stek tillsammans med kasslern. Skiva champinjonerna och häll i grytan. Häll i burken med cremefraiche och lite grädde (beroende på hur rinnande du vill ha såsen) Smaka av med lite soja och tomatpuré.

Servera med ris.

Milas kyckling

Frysta kycklingklubbor
1 citron
Olivolja
2 vitlöksklyftor
Salt
Citronpeppar
Socker

Sås:
Gräddfil
2 vitlöksklyftor
Sambal olek
Salt
Peppar

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg kycklingklubborna i en form. Blanda olivolja och vitlök. Pensla detta på kycklingklubborna. Salt, citronpeppar och lite socker strös sedan på. Sist men inte minst pressa saft ut en citron över klubborna och lägg sedan citronen i formen. In i ugnen ca 45 min tills kyckling är 65 grader. Höj sedan ugnen till 220 grader i ca 10 min så att klubborna får en krispig yta.
Gör sås med gräddfil, vitlök, salt, peppar och sambal olek. Servera med ris och en sallad.

Lite annorlunda lasange

När jag lagar mat vill jag gärna gå efter recept, eller göra samma som jag alltid gjort. Min käre sambo däremot vill gärna improvisera. Och som tur är blev det väldigt gott!

Därför blev det såhär idag:

Lasange - ca 6 port

500g nötfärs

1 stor gul lök

1 burk passerade tomater med basilika

2 rivna morötter

1 pkt bechamelsås

riven ost

broccoli

lasangeplatter (jag varvade med fullkorn och spenat)

Stek köttfärsen och löken. I med tomatsåsen, och rivna morötter. Krydda lite.

Koka broccoli. Blanda med ostsåsen och mixa slät. Varva köttfärssås, ostsås och lasangeplattor i en ugnsform. Strö över riven ost och grädda på 225 grader i ca 25 minuter.

Till det gjorde jag en enkel pizzasallad med kål, vitvinsvinäger, olja, salt och peppar.

Tomatsoppa

som ni kanske märkt gillar jag soppor. framförallt tomatsoppa! mmm

Nu testade jag att köpa körsbärstomater på burk istället för klassiska krossade tomater. mkt godare smak!

Tomatsoppa - ca 3 port

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 burk körsbärstomater

1 frp keldas tomatsoppa

1 grönsaksbuljong

1/2 glas vatten

salt, peppar, valfria kryddor.

Hacka löken och fräs i lite olja i en kastrull. Tillsätt tomaterna, buljontärningen och lite vatten. Koka upp. Häll i tomatsoppan, koka upp. Mixa slät och krydda. Klart!

Bountybollar

uuunderbart goda!!!

Bountybollar - ca 50st

50 g smör

1/2 dl sirap

1/2 dl floursocker

2 dl vispgrädde

1 påse kokosflingor (200g)

200g ljus blockchoklad

Blanda allt utom kokos (och chokladen) i en gryta och koka 5-8 min tills smeten börjar bli lite seg. Tillsätt kokosen. Låt smeten svalna något och rulla sedan till små bollar och lägg på bakplåtspapper. Ställ kallt i minst en timma.

Smält chokladen över vattenbad. Doppa kokosbollarna i chokladen och låt svalna på bakplåtspapper igen.

Broccolisoppa

(inte lätt att göra en vacker bild av denna soppan)

Broccolisoppa - ca 4-6 port

500g fryst broccoli

1 stor gul lök

1 vitlöksklyfta

2 grönsaksbuljongtärningar / 1 l vatten

salt, vitpeppar, citronpeppar

Skär och fräs löken i olja i en gryta. Tillsätt broccoli, vatten och buljontärningar. Koka upp och låt sjuda ca 5 minuter. Mixa slät och smaka av med kryddor!

Snabbt, enkelt, nyttigt och gott!!