Milas kyckling

Frysta kycklingklubbor
1 citron
Olivolja
2 vitlöksklyftor
Salt
Citronpeppar
Socker

Sås:
Gräddfil
2 vitlöksklyftor
Sambal olek
Salt
Peppar

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg kycklingklubborna i en form. Blanda olivolja och vitlök. Pensla detta på kycklingklubborna. Salt, citronpeppar och lite socker strös sedan på. Sist men inte minst pressa saft ut en citron över klubborna och lägg sedan citronen i formen. In i ugnen ca 45 min tills kyckling är 65 grader. Höj sedan ugnen till 220 grader i ca 10 min så att klubborna får en krispig yta.
Gör sås med gräddfil, vitlök, salt, peppar och sambal olek. Servera med ris och en sallad.

Lite annorlunda lasange

När jag lagar mat vill jag gärna gå efter recept, eller göra samma som jag alltid gjort. Min käre sambo däremot vill gärna improvisera. Och som tur är blev det väldigt gott!

Därför blev det såhär idag:

Lasange - ca 6 port

500g nötfärs

1 stor gul lök

1 burk passerade tomater med basilika

2 rivna morötter

1 pkt bechamelsås

riven ost

broccoli

lasangeplatter (jag varvade med fullkorn och spenat)

Stek köttfärsen och löken. I med tomatsåsen, och rivna morötter. Krydda lite.

Koka broccoli. Blanda med ostsåsen och mixa slät. Varva köttfärssås, ostsås och lasangeplattor i en ugnsform. Strö över riven ost och grädda på 225 grader i ca 25 minuter.

Till det gjorde jag en enkel pizzasallad med kål, vitvinsvinäger, olja, salt och peppar.

Tomatsoppa

som ni kanske märkt gillar jag soppor. framförallt tomatsoppa! mmm

Nu testade jag att köpa körsbärstomater på burk istället för klassiska krossade tomater. mkt godare smak!

Tomatsoppa - ca 3 port

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 burk körsbärstomater

1 frp keldas tomatsoppa

1 grönsaksbuljong

1/2 glas vatten

salt, peppar, valfria kryddor.

Hacka löken och fräs i lite olja i en kastrull. Tillsätt tomaterna, buljontärningen och lite vatten. Koka upp. Häll i tomatsoppan, koka upp. Mixa slät och krydda. Klart!

Bountybollar

uuunderbart goda!!!

Bountybollar - ca 50st

50 g smör

1/2 dl sirap

1/2 dl floursocker

2 dl vispgrädde

1 påse kokosflingor (200g)

200g ljus blockchoklad

Blanda allt utom kokos (och chokladen) i en gryta och koka 5-8 min tills smeten börjar bli lite seg. Tillsätt kokosen. Låt smeten svalna något och rulla sedan till små bollar och lägg på bakplåtspapper. Ställ kallt i minst en timma.

Smält chokladen över vattenbad. Doppa kokosbollarna i chokladen och låt svalna på bakplåtspapper igen.

Broccolisoppa

(inte lätt att göra en vacker bild av denna soppan)

Broccolisoppa - ca 4-6 port

500g fryst broccoli

1 stor gul lök

1 vitlöksklyfta

2 grönsaksbuljongtärningar / 1 l vatten

salt, vitpeppar, citronpeppar

Skär och fräs löken i olja i en gryta. Tillsätt broccoli, vatten och buljontärningar. Koka upp och låt sjuda ca 5 minuter. Mixa slät och smaka av med kryddor!

Snabbt, enkelt, nyttigt och gott!!

Kycklingpasta med Apetina

300 g pasta
3 kycklingfiléer, ca 400 g
2 vitlöksklyftor
2 tomater
Arla smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk oregano
2 1/2 dl Kelda mellangrädde
150 g Apetina vit ost

Koka pastan. Skär kycklingen i bitar. Skala och hacka vitlöken. Skär tomaterna i bitar. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Lägg i vitlöken och låt den fräsa med. Krydda med salt, peppar och oregano. Häll på grädden och låt allt koka ihop några minuter. Smula ner osten i bitar, lägg i tomat och garnera ev med färsk oregano. Servera såsen till pastan. Tips Servera med svarta oliver i en skål.

Skickat från min iPhone

snabb och enkel köttgryta

Jag har upptäckt arlas burkar med färdiga pannor (svamppanna, stroganoffpanna osv..), Bra bas i många rätter!

Snabb köttgryta - ca 4 port

300 g strimlat kött (jag hade kotlett i kylen, men jag tror lövbiff eller fläskfilé oxå är gott)

1 röd lök

1 burk arla stroganoffpanna

soja

sambal oelek

Strimla kött och lök. Stek. Häll i stroganoffpannan. Smaka av med lite soja och sambal oelek.

Vi åt med ris och brysselkål.

Lussekatter

Aldrig lyckats så bra med lussekatter förrut så det var skoj! :)

Lussekatter - ca 35 st

50 g jäst

100g smör

5 dl mjölk

250 g kesella lätt

1 g saffran

1,5 dl socker

0,5 tsk salt

ca 17 dl vetemjöl

russin

1 ägg

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervärme.

Häll över jästen. Rör om så jästen löser sig. Tillsätt kesella, saffran, socker och salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig.

Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.

Arbeta sedan degen på mjölat bakbord och forma ca 35 st. Lägg dem på bakplåtspapper på plåtar. Garnera med russin. Låt jäsa 20-30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen ca 5-7 grader.

Låt svanla, ät och njut!!

Tacopaj

Fick receptet av Anna, gjorde nån pytteliten ändring, blev skitgod!

Tacopaj

3 dl vetemjöl

125 g smör

1-3 msk kallt vatten

Blanda ingredienserna och låt vila 30 min i kylskåpet

700 g köttfärs

1 gul lök

1 burk tacosås

1 påse taco kryddmix

4-5 hackade tomater

2 dl creme fraiche

2 dl creme fraiche paprika/chili

riven ost

Stek köttfärs och lök. Krydda. Lägg köttfärsen i pajskalet. Hacka tomaterna och blanda med tacosåsen, häll över. Häll över creme fraichen och strö över riven ost.

Grädda i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.

Servera med grönsaker och chips eller vad du vill ha :)

Bullar!

hade inget pärlsocker och de blev inte vidare vackra, men goda var de! :)

Bullar - ca 24st

25g jäst

7,5 dl mjöl

75 g margarin/smör

2,5 dl mjölk

3/4 dl strösocker

1 tsk kardemumma

1/2 tsk salt

75 g mjukt smör

1/dl strösocker

kanel

vaniljsocker

1 ägg

pärlsocker

Smula jästen i en skål. Smält smöret och häll i mjölken. Ljummet. Häll över jästen och rör tills den är upplöst. Häll i alla andra ingredienser, till sist det mesta av mjölet.

Arbeta tills degen är slät och blank och släpper från skålen. Låt jäsa till sin dubbla storlek.

Knåda degen och kavla ut, avlång, ca 0,5 cm tjock.

Bred ut smöret och strö på socker, kanel och vaniljsocker.

Rulla ihop och skär i 24 bitar. Lägg i formar och låt jäsa 20 minuter.

Rör ihop ett ägg och pensla bullarna, strö på pärlsocker.

Grädda i 225 grader i 8 minuter.

Lövbiffsgryta

Lövbiff
Dijonsenap
Körsbärstomater
Matlagningsgrädde
Salt å peppar
Gul lök

Strimla lövbiffen å hacka löken. Stek detta i lite smör. Tillsätt lagom me grädde å Dijonsenap. Jag brukar ta ganska mycket senap då jag gillar den smaken. Salta å peppra. Ta i tomaterna precis innan serveringen. Servera med pasta.  

Skickat från min iPhone

Krämig champinjonsoppa

Från: Anna Sjöstrand <anna_knutas@hotmail.com>
Datum: 24 november 2010 16:18:21 CET
Till: anna_knutas.matblogg@blogger.com
Ämne: Krämig champinjonsoppa

450 g färska champinjoner
1 gul lök
Smör
5 dl vatten
1 st svampbuljongtärning
5 dl matlagningsgrädde
Salt å peppar

Hacka champinjonerna å löken fint. Lägg undan några champinjoner till senare. Stek champinjonerna å löken i smör i en stor kastrull. Tillsätt vatten, buljongen å matlagningsgrädden. Koka i 10-15 min. Mixa sedan soppan med en stavmixer eller mixer. Tillsätt de övriga champinjonerna å krydda med salt å peppar. Servera med knäckebröd eller bröd. En super god soppa!!!

Skickat från min iPhone

HOT HOT HOT!

Kyckling och bulgur i massa gött 4 port.
2 stora kycklingfiléer
100 gram champinjoner
1-2 msk skivade vitlöksklyftor i chilimarinad + lite marinad
2,5 dl bulgur
5 dl grönsaksbuljong
1 dl sojagrädde
5-10 msk ajvar relish(beror på hur tuff du är och hur stark relish du har)
1 msk tomatpuré
1 gul paprika
Soja
Teriyakisås

Häll vitlöksskivorna och marinaden i en stekpanna och fräs ihop med champinjonerna och kycklingen tills allt är välstekt och nomnomigt, koka bulgur enligt paketets anvisningar och tillsätt sedan ajvar, tomatpuré, kikärter och sojagrädde. Ev. så behöver det få upp lite värme igen så låt det stå på svag värme på spisen under tiden.
Servera bulgurgeggan ihop med kycklingtjofräset och snygga till det med lite paprika. STARKT!

Fried Rice

eller vad man nu ska kalla det.. :)

Fried Rice - 4 port

2 stora kycklingfiléer

2 stora morötter

en bit vitkål

en bit purjolök

3 dl ris

2 vitlöksklyftor

salt, peppar

Strimla och stek kycklingen i olja. Krydda. Hacka vitlöken och stek ihop med kycklingen.

Koka riset. Strimla morötter, vitkål och purjolök. Ner i pannan. Stek sedan ihop med riset.

Servera med soja och sweet chilisås!

Tonfisk Express

såg att det fanns tonfisk med smak när jag handlade sist. Var tvungen att testa och det var helt okej! ingen wowupplevelse, men tillsammans med lite fullkornspasta blir det en helt okej, snabb och nyttig lunch! Detta var med tomat och basilika. Har även köpt nån med thaismak som jag ska testa.

Så som sagt, tips om man har ont om tid eller är lat, koka pasta, värm en burk, klart!!

(finns även med smak till sallader)

*oj vad det lät som jag gör reklam, haha

Köttfärssås med feta

okej, inget speciellt egentligen, men det blev gott :)

Köttfärssås med fetaost - 4 port

ca 500g nötfärs

1 burk krossade tomater

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 bit fetaost (apetina 150g)

salt, peppar, valfria kryddor

pasta

Stek köttfärsen. Krydda. Hacka och stek lök och vitlök. Häll i krossade tomater och smaka av med kryddor. Smula till sist i fetaosten och servera med kokt pasta!

Lax, vitvinssås och ärter

Lax, vitvinssås och ärter - 2 port.
2 laxfiléer
2 dl sojagrädde
En skvätt vitt matlagningsvin 
En msk fryst dill
Två msk fryst gräsklök
Fett till stekning 
Ca 2 dl ärter
Pasta
Salt och vitlökspeppar


Salta, peppra och stek laxen på medelhög värme i lite fett under tiden som pastan kokar och ärterna blir varma i var sin kastrull med saltat vatten. När laxen börjar närma sig klar slår du på grädden, vinet, dillen och gräslöken och låter det götta till sig någon minut med laxen sen är det bara att servera!

Fisk och skaldjurspanna

Anna tipsade om ett gott recept från arla.se, som jag testade! ändrade om lite, och det var riktigt gott! Såhär gjorde jag:

Fisk och skaldjurspanna - 4 port

400g vit fisk

150g räkor

1 burk arlaköket skagenpanna

1 bit purjolök

1 liten morot

färsk dill

salt, citronpeppar

Skär fisken i bitar. Stek lätt. Skär purjolöken och riv moroten. Häll i pannan. Häll i grädden och smakpastan och låt koka lätt. Häll i räkorna. Klipp i färsk dill och smaka av med kryddor.

Vi åt ris till!

Orientalisk tonfiskpasta

låter kanske finare än det är.. hehe. gör sig som vanligt fint på bild..

Orientalisk tonfiskpasta - 4 port

2 burkar tonfisk

1 kelda orientalisk soppa

1 gul lök

ärtor, majs, broccoli (fryspåse-blandning)

pasta

salt, peppar, curry, limepeppar

Koka pastan (jag hade spagetti) Skär och stek lök. Häll i tonfisken. Krydda. Häll i grönsakerna och därefter soppan. Låt puttra lite. Servera med pastan!

Sen måste jag bara slå ett slag för Keldas färdiga soppor. Många goda smaker. Goda som de är, med tillbehör i, som sås osv.. inte massa konstiga tillsatsämnen och inte mycket fett. Så nu vet ni vad jag tycker

Kladdkaka!

Jag kan om möjligt ha det godaste receptet på kladdkaka. Denna kaka blir verkligen kladdig!

2 ägg
3 dl socker
4 msk kakao
1 nypa salt
1 msk vaniljsocker
1 1/4 dl smält margarin/smör
1 1/2 dl mjöl

Vispa ägg och socker. Tillsätt kakao, salt, vaniljsocker, maragrin/smör. Bröa en form och häll i smeten i formen. Ställ in i ugnen på 150 grader i ca 35 min. Vispa grädde till. Lägge upp en rejäl bit å njut!!